Strawberry On Top Of Cupcake
Quando il mondo dorme, nascono fiori di zucchero, personaggi e decorazioni in attesa ... in attesa di quella torta che verrà ... Quando il mondo dorme le mie mani danzano la danza del tempo, per creare fragilità di zucchero che ho impresse nella mente prima che la luce dell'alba risvegli il mondo e le sue priorità ... Quando il mondo dorme, il mio mondo e' sveglio...
buona permanenza nel mio blog!!!

BENVENUTI!!!

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sabato 26 luglio 2014

Pan di spagna


Oggi vi posterò la ricetta del mio "pan di spagna" senza lievito.
Vi posso assicurare che è eccezionale, soffice e...
... senza quel sapore di "sapone" che gli attribuisce il lievito.
La preparazione è molto semplice!

Ingredienti:

  • 6 uova intere
  • 180 g di zucchero semolato
  • 180 g di farina
Procedimento:


In una planetaria o, in assenza, in una ciotola abbastanza capiente, montate le uova con lo zucchero

... fino ad ottenere un composto spumoso e ben sodo (circa 20 minuti).

 Aggiungete la farina setacciata con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l'alto per non far smontare l'impasto. 
Imburrate una tortiera dal bordo alto di 24/26 cm di diametro e versate il composto.
Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 40/45 minuti. 
I tempi di cottura sono relativi, variano a secondo del tipo di teglia che usate e dal forno
...potrete aprire il forno per la prova stecchino, solo dopo che saranno trascorsi 30 minuti...
 Ecco il mio pan di spagna appena sfornato!
 ... 6 centimetri di soffice bontà.
 ...prima                               ... dopo


Ricordatevi che per ottenere un pds più piccolo o più grande potrete aumentare o diminuire le dosi... per ogni uovo utilizzerete 30 g di zucchero e 30 g di farina

es: per una teglia di 30 cm di diametro: 10 uova, 300 g di zucchero, 300 g di farina.


Abbandonatevi al piacere ed amatevi sempre!




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