Strawberry On Top Of Cupcake
Quando il mondo dorme, nascono fiori di zucchero, personaggi e decorazioni in attesa ... in attesa di quella torta che verrà ... Quando il mondo dorme le mie mani danzano la danza del tempo, per creare fragilità di zucchero che ho impresse nella mente prima che la luce dell'alba risvegli il mondo e le sue priorità ... Quando il mondo dorme, il mio mondo e' sveglio...
buona permanenza nel mio blog!!!

BENVENUTI!!!

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lunedì 6 giugno 2016

Torta fondente

Presso i Maya il cioccolato veniva chiamato il cibo degli dei, per gli Indios,  invece, i semi della pianta del cacao erano così preziosi da essere utilizzati come monete.
Bianco, fondente o al latte il cioccolato é una vera goduria per il palato!
Ingredienti 
  • 3 uova 
  • 120 g di zucchero semolato 
  • 150 g di cioccolato fondente 
  • 300 g di yogurt bianco 
  • 300 g di ricotta 
  • cacao amaro q.b.
  • sale

Procedimento 
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero.
Appena il composto sarà gonfio e cremoso aggiungete la ricotta e lo yogurt,  amalgamando con un cucchiaio. 
Spezzettate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria, mescolando con un cucchiaio di legno. 
Unite il cioccolato fuso al composto di tuorli, ricotta e yogurt e amalgamate delicatamente.
In una ciotola montate gli albumi con un pizzico di sale a neve fermissima con una frusta elettrica.
Incorporate delicatamente gli albumi al composto mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli. 
Versate l'impasto in una tortiera bassa e larga foderata di burro e lasciatela cuocere a 160 ° C per una quarantina di minuti.
Fatela raffreddare, trasferitela su un vassoio e cospargetela di cacao amaro in polvere.
Abbandonatevi al piacere ed amatevi sempre! 

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