Pastiera Napoletana

Da buona campana, non potevo non proporvi la ricetta di uno dei dolci "simbolo" di questa terra.
Questa ricetta è super collaudata! L'ho rivista e cambiata nel corso degli anni fino ad arrivare a...
provate per credere!!!

Ingredienti: 

• 1 barattolo di grano cotto,
• 700g di ricotta 
• 600 g di zucchero semolato
• 10 uova (7 intere + 3 tuorli)
• 300 g di latte
• 2 bustine di vanillina
• 2 fiale di fiori d’arancio
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di strutto o burro,
• la scorza di un limone non trattato,
• cannella in polvere
• 300g di crema pasticcera*

Plumcake allo yogurt

Ingredienti:

• 4 uova
• 130 g di zucchero
• 100 g di burro
• 1 yogurt bianco intero da 125 g
• 150 g di fecola di patate
• 150 g di farina
• 2 cucchiai di rum
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci.

Biscottini al cocco

Ingredienti:

• 2 uova
• 160 g di zucchero semolato
• 125 g di farina di cocco
• 40 g di farina

Le fossette golose

Oggi vi propongo una ricetta eccezionale: le fossette golose... la maggior parte delle persone che l'hanno assaggiate mi hanno chiesto la ricetta...

Ingredienti:

• 4 tuorli di uova medie
• 250 g di burro
• 150 g di zucchero
• 300 g di farina
• 70gr di amido di mais
• 50gr di cacao amaro
• 1 cucchiaino di lievito x dolci
• 1 pizzico di sale
• (zucchero semolato)

Muffin cocco e cioccolato

 Oggi vi darò la ricetta dei muffins al cocco con gocce di cioccolato.

Facilissimi da preparare e squisiti da mangiare...

Per la realizzazione non avrete bisogno di uno sbattitore elettrico o di una planetaria: vi basterà avere a disposizione una frusta e un po' di buona volontà!

Ingredienti:

• 2 uova
• 80 ml di latte
• 80 g di burro
• 1 yogurt al cocco
• 200 g di zucchero
• 20 g di farina di cocco
• 200 g di farina
• 50 g di gocce di cioccolato
• ½ bustina di lievito per dolci

Mini One Cake

 Topper "mini One" realizzato con la mia cara collega Pia e con Chiara, la sua splendida figliola per Davide (figlio della mia collega)!

Torta di mele

Mi avete scritto in tanti sulla mail per una ricetta di una torta che avesse le mele anche nell'impasto...

Eccovi accontentati!

Ingredienti:

• 3 uova, 
• 250 g di zucchero
• 300 g di farina
• 70 g di burro
• 1 bicchiere di latte
• 1 pizzico di cannella 
• succo di 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• 700 g di mele

Torta di mele

Ingredienti:

• 2 uova
• 2 mele
• 150 g di zucchero
• 125 g di burro
• 300 g di farina
• 1 bustina di vanillina
• 1 limone grattugiato non trattato
• 1/2 bicchiere di latte
• 1/2 tazzina di liquore (anice, strega o limoncello)
• 1 bustina di lievito per dolci