Ciambelline al miele e cannella

Ingredienti

• 350 g di farina
• 400 g di patate lessate
• 150 ml di latte
• 2 uova
• il succo di mezzo limone
• 25 g di lievito di birra
• 30 g di zucchero
• sale
• miele di acacia
• olio di arachide per friggere
• un cucchiaino di cannella in polvere
• confettini colorati.

Crostoli alla ligure

Ingredienti:

• 2 uova
• 50 g di zucchero semolato
• 500 g di farina
• 50 g di burro
• un limone non trattato
• 300 g circa di confettura di ciliegie
• sale
• olio di arachide per friggere
• zucchero a velo.

Crostoli alla veneta

Ingredienti

• 2 uova
• 2 tuorli
• 100 g di zucchero semolato
• 400 g di farina
• 100 g di burro
• un bicchierino di grappa
• sale
• olio di arachide per friggere
• zucchero a velo

Tagliatelle di Carnevale

Ingredienti

• 4 uova
• 400 g di farina
• 130 g di zucchero semolato
• 2 arance non trattate
• sale
• olio di arachide per friggere
• zucchero a velo

Bomboloni a ciambella

Ingredienti

• 250 g di farina
• 300 g di patate a pasta bianca
• 60 g di zucchero semolato
• 40 g di burro
• 25 g di lievito di birra
• 1/2 limone non trattato
• sale
• olio di arachide per friggere.

Castagnole profumate al marsala

Ingredienti:

• 3 uova intere
• 4 tuorli
• 500 g di farina
• 250 g di zucchero semolato
• un limone non trattato
• 100 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di latte
• 4 cucchiai di marsala
• sale
• olio di arachide per friggere

Palline al cioccolato

Ingredienti:

• 80 g di farina
• 100 g di mollica di pane raffermo
• 100 ml di latte
• 70 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 30 g di burro
• 25 g di cacao amaro
• 1 cucchiaino di buccia grattata di arancia non trattata 
• cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• olio di arachide per friggere

Ravioli di Carnevale

Ingredienti
per i ravioli:

• 500 g di farina
• 100 g di zucchero semolato
• 100 g di burro
• 180 ml di acqua
• 1 tuorlo
• 1 pizzico di vanillina
• sale
• olio di semi di arachide
• zucchero a velo