Corona con uvetta

Ingredienti

• 500 g di farina 
• 200 g di burro 
• 70 g di zucchero 
• 70 g di uvetta 
• 60 g di mandorle a lamelle 
• 20 g di latte
• 120 g di acqua 
• 1 pezzetto di lievito di birra 
• 5 tuorli 
• 1 pizzico di sale.

Procedimento :
Preparate un panetto con 200 g di farina e il lievito sciolto in 120 g di acqua tiepida e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del suo volume. 
Ponete il panetto lievitato nell'impastatrice con la frusta a gancio e lavorateli con il resto della farina, il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli, un pizzico di sale e il latte.
Fate lievitare la pasta fino al raddoppio del volume, poi stendetela, cospargetela con le mandorle, l'uvetta e rimpastatela formando un filoncino da dividere in tre spezzoni e intrecciare.
Chiudete la Treccia ad anello, appoggiatela su una  placca coperta con carta da forno e fatela lievitare per altri 30 minuti.
Infornate a 180° per circa 50 minuti.