Muffins con cuore di nutella

Ingredienti:

• 2 uova,
• 180 g di zucchero a velo,
• 125 g di margarina,
• 1 bustina di vanillina,
• 2 cucchiai di succo di limone non trattato,
• 120 ml di latte,
• 250 g di farina,
• 1/2 bustina di lievito per dolci.

Torta classica

Pan di spagna farcito con crema pasticcera e ricoperto con panna montata e decori di cioccolata.

Cupcakes e biscotti decorati Battesimo

Biscotti e cupcakes preparati con Le torte di Amalia in occasione del Battesimo del piccolo Giacomo, figlio della nostra carissima amica Lia.

Tanti Auguri!!!

Muffins al riso soffiato

 Ingredienti:

• 3 uova,
• 280 g di farina,
• 200 g di zucchero semolato,
• 100 g di riso soffiato,
• 1 bustina di vanillina,
• 200 g di latte,
• 90 g di burro,
• 1 bustina di lievito per dolci.

Torta Onomastico zio Ciccio

Torta caprese

 Nel 1920, in un laboratorio artigianale dell’Isola di Capri, un cuoco di nome Carmine di Fiore “creò” involontariamente il golosissimo capolavoro dell’arte dolciaria partenopea : la torta caprese. 
Si narra che il cuoco fosse solo nel suo piccolo “regno” culinario, circondato dai suoi utensili, ingredienti e fosse impegnato con estrema cura nella preparazione di una torta alle mandorle per tre malavitosi giunti a Capri per comprare una partita di ghette di Al Capone.
Tutto procedeva al meglio ma forse per distrazione, forse per la fretta di finire, forse per altro, commise un errore che gli avrebbe sicuramente costato caro la sua reputazione da rinomato chef (avrebbe dovuto fare i conti anche con i malavitosi…) : dimenticò di aggiungere la dose di farina necessaria per completare l’impasto della torta. 
La infornò senza accorgersene ed a fine cottura, con sommo stupore, la torta risultò una vera e propria prelibatezza : morbida al centro e croccante fuori. 
Ricetta inaspettata, fatta per caso? Aveva dato i suoi frutti! E che frutti! 
I tre americani furono soddisfatti al 100%, addirittura da chiedere la ricetta.
Carmine continuò a preparare la torta anche in seguito e piacque tantissimo, ebbe un gran successo.
La Caprese è diffusa anche in Costiera Amalfitana e nella Penisola Sorrentina.

Eccovi la ricetta di uno dei tanti capolavori della pasticceria partenopea...

Ingredienti:

• 250 g di mandorle non pelate
• 5 uova
• 150 g di zucchero
• 300 g di cioccolato fondente
• 125 g di burro
• 1 fialetta di aroma rhum
• 20 g di cacao amaro
• 1 pizzico di sale.

Plumcake alle mele e mandorle

 Ingredienti:

• 3 uova;
• 1 vasetto di zucchero + 2 cucchiai;
• 1 vasetto da 125 g di yogurt bianco;
• 2 vasetti di farina;
• 1 vasetto di fecola di patate;
• 1/2 vasetto di olio di semi;
• 2 mele;
• 1 limone non trattato;
• cannella;
• mandorle tagliate a lamelle;
• 1/2 bustina di lievito per dolci.

Ciambellone bicolore

Ingredienti:

• 4 uova
• 220 g di zucchero
• 150 ml di latte
• 100 ml di olio di semi
• 150 g di farina + 3 cucchiai
• 50 g di amido di mais
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci.

Treccia alla nutella

Ingredienti:

• 125 g di margarina
• 80 g di zucchero
• 2 pizzichi di sale
• 12 cucchiai di latte
• 1/2 cubetto di lievito di birra
• 4 cucchiai di acqua tiepida
• 700 g di farina
• 2 uova + 1 tuorlo (per la superficie della treccia)
• 750 g di nutella
• granella di zucchero.

Nozze d'argento

Torta realizzata per il XXV anniversario di matrimonio della mia carissima collega Stefania....
Tanti Auguri!!!

Tozzetti all’olio

Ingredienti:

• 480 g di farina
• 1 uovo
• 170 g di zucchero
• 100 g di gocce di cioccolato
• 100 g di olio d’oliva
• 70 g di acqua
• 1 limone
• 1 arancia
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

decorazione:

mandorle

Torta addio al nubilato

Cupcakes del "tifoso napoletano"

Cupcakes "ballerina"

Music Cake

Torta Rossella

Torta 30 anni

Torta trattore

Torta Compleanno

Babà al rhum

Il  babà pur essendo di  origine polacca,  è entrato  a pieno titolo nella tradizione della pasticceria Napoletana, sia sotto forma di un grosso ciambellone servito con panna montata o crema, sia più piccolo con crema pasticcera e amarene , oppure a forma di fungo (cappello da chef), di varie misure.

Il babà a Napoli è una religione, un culto unico, un atto d’amore. 

A Napoli il babà è complimento: si nu babà e, paradossalmente,  è anche un insulto: chill’ è proprio nu babà, riferito a persona scarsamente dotata di perspicacia.

Bando alle ciance, ritengo che esso sia uno dei capolavori più riusciti della pasticceria napoletana...

Eccovi la ricetta della vera felicità partenopea...

 Ingredienti:

• 6 uova
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1oo g di strutto o margarina
• 300 g di farina
•  1 cubetto di lievito di birra
• 1 pizzico di sale

Torta onomastico

Torta CHANEL

Torta Fashion

Cupcakes Ben 10

Torta Minnie

Peppa Pig cake

Torta preparata per la piccola Chiara...

Buon Compleanno!!!

Chiuso x ferie

...speriamo che il tempo ci assista..

Pan di spagna

Oggi vi posterò la ricetta del mio "pan di spagna" senza lievito.

Vi posso assicurare che è eccezionale, soffice e...

... senza quel sapore di "sapone" che gli attribuisce il lievito.

La preparazione è molto semplice!

Ingredienti:

• 6 uova intere
• 180 g di zucchero semolato
• 180 g di farina

Torta Laurea & Compleanno

Torte realizzata per mia cugina Tiziana per una duplice occasione: 40esimo compleanno & bis-laurea...

Auguri Tiziana!!!

Torta Compleanno

Torta Spiderman & Tartarughe ninja

Torta realizzata per un bimbo con una duplice passione: Spiderman e Tartarughe ninja.

Auguri Mattia!

Torta Compleanno Francesco

Torta realizzata per il Compleanno di mio marito!!

Compleanno a sorpresa

Festa di compleanno a sorpresa per una persona eccezionale: la mia dirigente!!

Buffet Prima Comunione Antonio

 

Torta libro

Questa torta l'ho realizzata per la mia carissima collega Antonella che ha ottenuto il trasferimento nella sua terra di origine!

Scusate la pessima qualità delle foto, ma l'ho scattate con il mio telefonino che fa parte di "pezzi di antiquariato"...

Un mega-abbraccio, Linda