Cheesecake senza cottura

Per preparare questa fantastica cheesecake non dovete preriscaldare il forno, visto che non è prevista alcuna cottura. Liscia come il velluto e dal sapore delicato, questa cheesecake è perfetta per una serata tra amici o da gustare in famiglia.

Ingredienti

Per la base:

• 300 g di biscotti secchi tipo Digestive
• 70 g di  burro fuso

Per la farcia

• 250 g di  ricotta
• 200 g di panna montata
• 250 g di mascarpone
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di latte
• 6 g di gelatina in fogli
• 1 bustina di vanillina

Per guarnire:

• Topping ai frutti di bosco