Crema pasticcera

Ingredienti:

• 8 tuorli d’uovo;
• 16 cucchiai di zucchero semolato ben pieni;
• 8 cucchiai rasi di farina;
• 1 litro di latte;
• 3 o 4 bucce di un limone non trattato.

Procedimento:

Aggiungete ai tuorli lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno.

Unite la farina e continuate a mescolare.

Aggiungete il latte un poco alla volta e filtrate l'intero composto con un colino a trama fitta  e infine...  

...aggiungete le bucce di limone.

Cuocete la crema a fuoco moderato in una pentola con il fondo basso e girate continuamente con un cucchiaio di legno. 

Da quando comincerà a fare le bolle lasciatela cuocere sul fuoco ancora per altri  3-4 minuti. 

Dopo pochi minuti dalla fine della cottura togliete le bucce di limone per evitare che la crema diventi amara.

Fatela raffreddare prima di utilizzarla!

Abbandonatevi al piacere e amatevi sempre!!!