Torta ricotta e cioccolato

Ingredienti

Per la pasta

3 uova (2 tuorli e 1intero)
200 g di zucchero semolato
125 g di burro
350 g di farina
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci

2014

Ecco gli struffoli realizzati con mia nipote Amalia ( http://letortediamalia.blogspot.it/ )
per l'anno nuovo.
Per la ricetta fotografata passo passo vai qua: http://letortedilinda.blogspot.it/2013/12/struffoli-ricetta-fotografata-passo.html

Buon Anno

Torta Ben Ten

Torta realizzata per il mio nipotino Francesco per il suo sesto compleanno... Auguri!!!

Torta Peppa Pig

Ed eccomi con la seconda torta di Peppa Pig realizzata per la piccola Mara per il suo secondo compleanno...
Auguri!

STRUFFOLI

Gli struffoli sono i dolci più napoletani che ci siano.
Tipici del periodo natalizio e ben augurali per l'anno nuovo!
Si racconta che nel Golfo di Napoli ce li abbiano portati i Greci, al tempo di Partenope. E dal greco deriverebbe il  nome  “struffolo”: precisamente dalla parola  “strongoulos”, arrotondato. 
 C'è anche chi ritiene erroneamente che lo struffolo si chiami così perché “strofina” il palato: nel senso che  lo solletica, per la sua bontà. Ciascuna pallina di pasta fritta è  un capolavoro di ingegneria domestica, selezionato in centinaia d’anni di sperimentazione nelle cucine di ogni tipo.

Questa è la ricetta tradizionale caratterizzata dall'assenza di lievito e struffoli particolarmente croccanti.
Gli ingredienti sono semplicissimi e il risultato vi assicuro che è da 5 stelle...

Natale 2013

Buon Natale

TORRONE AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

• 300g di cioccolato al latte o fondente
• 200g di nocciole tostate
• 350/400g di nutella
• 300g di cioccolato bianco

Roccocò

Questa ricetta mi è stata data da una mia collega nel periodo in cui lavoravo a Napoli, l’aveva avuta  a sua volta dal  papà che, per tanti anni, aveva lavorato in una delle più rinomate pasticcerie di Napoli!