Sbriciolata

Ingredienti:

Per la pasta:

• 2 uova intere
• un pizzico di sale
• 130 g di zucchero
• 125 g di margarina
• 350/400 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci

Per il ripieno:

• 750 g di ricotta
• 270 g di zucchero
• 2 bustine di vanillina
• 1 bicchierino di liquore dolce (strega o limoncello)
• 100 g di cioccolato fondente.

Procedimento

Per il ripieno:

Mettete in una ciotola le ricotte, lo zucchero, la vanillina e il liquore e mescolate con una frusta elettrica fino ad ottenere una crema liscia.

Tagliate il cioccolato a pezzetti piccoli e unitelo all'impasto.

Per la pasta:

Mettete in una ciotola le uova, lo zucchero, il sale, la margarina, il lievito e la farina e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.

Imburrate una teglia del diametro di 26/28 cm e con le mani rivestite il fondo e il bordo con i 3/4 della pasta. 

Distribuitevi sopra l'impasto di ricotta e livellatelo con una spatolina.

Con la restante pasta, formate delle palline, schiacciatele con le mani e ricoprite la torta.
Cuocete in forno caldo a 170° fino a doratura.

Lasciate raffreddare bene, trasferite la torta su un vassoio e ricopritela con zucchero al velo.
Abbandonatevi al piacere ed amatevi sempre!

Linda