Frappe

Le frappe sono un tipico dolce italiano, chiamato anche con molti altri nomi regionali.

Per eccellenza sono considerati tipici dolci di Carnevale.

Hanno la forma di una striscia e sono conosciute con nomi differenti nelle diverse regioni italiane.

Nella mia terra d'origine (Campania) sono chiamate chiacchiere o guanti, qui a Roma le chiamano frappe.

Qualunque sia il nome... sono buone!!!

 Ingredienti:

• 1 uovo,
• 150 g di farina,
• 60 g di zucchero semolato,
• 25 g di margarina morbida,
• 25 g di rum,
• 1/2 scorza di limone ( non trattato) grattata,
• 1/2 scorza di arancia ( non trattata) grattata,
• 1 cucchiaino di lievito per dolci,
• un pizzico di sale.

*zucchero a velo per guarnire.

Procedimento:

Disponete in una ciotola tutti gli ingredienti e impastate con le mani per alcuni minuti, fino a quando l'impasto risulterà morbido.

Formate una palla, chiudetela in un sacchetto di plastica e fatela riposare una ventina di minuti. 

 Tirate una sfoglia sottile con il matterello e con una rotellina (in assenza, potete usare un coltellino) ricavate tanti rettangoli, praticate al centro qualche incisione.

 Friggetele in abbondante olio in piccole quantità e fatele scolare su carta assorbente.

Servitele spolverizzate con lo zucchero a velo!

Abbandonatevi al piacere ed amatevi sempre

Buon Carnevale!

Linda