Muffin cocco e cioccolato

 Oggi vi darò la ricetta dei muffins al cocco con gocce di cioccolato.

Facilissimi da preparare e squisiti da mangiare...

Per la realizzazione non avrete bisogno di uno sbattitore elettrico o di una planetaria: vi basterà avere a disposizione una frusta e un po' di buona volontà!

Ingredienti:

• 2 uova
• 80 ml di latte
• 80 g di burro
• 1 yogurt al cocco
• 200 g di zucchero
• 20 g di farina di cocco
• 200 g di farina
• 50 g di gocce di cioccolato
• ½ bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Unite latte, uova, yogurt e burro fuso e sbattete con una frusta per qualche minuto.

Aggiungete lo zucchero, la farina di cocco,

 la farina e il lievito (questi ultimi due ingredienti setacciati).

Continuate a sbattere fino a quando il composto non si sarà ben amalgamato.

Aggiungete le gocce di cioccolato.

Disponete i pirottini nella teglia apposita e riempiteli per 2/3 con l’impasto.

Infornate a 170° per 25/30 muniti.

Abbandonatevi al piacere ed amatevi sempre!

Liberi di condividere sulle vostre bacheche e su quelle dei vostri amici!